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薬膳・美肌を目指す刺身用サーモンの素揚げ
by みぞべー
簡単に薬膳。表面はカリッと、中は生のままで、しっとりとして美味しいです。
コツ、ポイント
良いサーモンを使う事。出来たら直ぐに食べること。揚げ時間が長いと芯まで火が通りパサパサになるので、そこだけ気をつけてみてください。
材料
(1人分)
刺身用サーモン
100~150g
塩(ミルタイプ)
ひとつまみ
胡椒(ミルタイプ)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
刺身用のサーモンを焼いてみたら美味しくて、しかも、脂がかなり出るんですよね。で、この脂は薬膳では、美肌に良いと言われています。なので、素揚げにしてみたら美味しかったです。
1.
刺身用の脂ののったサーモン。ブロックタイプを選びます。
2.
新鮮な油で揚げます。表面がカリッとしたと思うぐらいで大丈夫。
3.
塩と食べる直前にコショウをかけて、直ぐに食べましょう。
4.
表面はカリッとなかはしっとりとしていて美味しいです。
5.
2018.1.9「サーモン刺身」の人気検索でトップ10に入りました♪
https://cookpad.com/recipe/4818918
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