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チキンのトマトクリームマカロニグラタン
by ゆきプー♡
赤色のクリームソースで食卓も華やかに♡とろ〜り身体も温まる♪トマト風味が合い美味しいですよ〜!^^
コツ、ポイント
茹でたマカロニは、そのまま放置しておくとどんどん水分が失われてしまうので、早めに3で具材と絡めてください。
材料
鶏もも肉
150g
玉ねぎ
1/2個(100g)
マカロニ
50g
オリーブオイル
大さじ1/2
塩
少々
黒胡椒
少々
■
トマトクリームソース
バター
25g
薄力粉
大さじ3
牛乳(調整豆乳)
400cc
コンソメ(顆粒)
小さじ2
カゴメトマトペースト
ミニ2袋(18g x 2)
塩
少々
黒胡椒
少々
■
トッピング
ピザ用チーズ
お好み量
パン粉
お好み量
パセリ
お好み量
このレシピの生い立ち
いつものチキンマカロニグラタンをトマトベースにアレンジしてみました。
1.
玉ねぎは薄切り、鶏肉は3cm角に切る。 マカロニはパッケージの表記に従い塩茹でし、ざるにあけておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを加え中火で熱し、玉ねぎと鶏肉を加え、塩と黒胡椒で味付けして炒める(約4〜5分)。
3.
火を止め、茹でたマカロニを加えて混ぜ、味をなじませておく。
4.
鍋にバターを加え、弱火で熱し、焦がさないように溶かす。
5.
薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでバターとすり混ぜる。
6.
牛乳を50ml加え、全体が均一になるまで弱火で熱しながら混ぜる。
7.
残りの牛乳を2回に分けて加え、その都度均一になるまで混ぜる。
8.
弱〜中火でとろみがつくまでしばらく熱する。 この間にオーブンを220度に予熱開始する。
9.
とろみがついたら、コンソメ顆粒、トマトペーストを加えて混ぜる。塩、黒胡椒で味を調節する。
10.
弱火に落とし、炒めた玉ねぎ、鶏肉、マカロニを加え、ソースに絡める。絡まったら火を止める。
11.
耐熱皿に入れ、ピザ用チーズ、パン粉の順で全体にふりかけ、220度に予熱したオーブンで約12分焼く。
12.
取り出し、お好みでパセリを振りかけて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/4819152
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