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ふつーのなます
by gekideka
なんの変哲もないなますですが、意外に味のバリエーションが多くて、なかなか自分好みの味に出会うことが出来ない。そんなわけで、シンプルな味のなますを作ってみました。
コツ、ポイント
水とお酢の割合を変えて、酸味を調節してください。 私は、出汁が入ってるマイルドな味が好きじゃないので、こんなシンプルになってます。
材料
(分量は自由に)
大根
適宜
にんじん
適宜
酢
100cc
水
250cc
砂糖
40g
柚子
適宜
このレシピの生い立ち
ただ自分の口にあったなますが食べたかったので、お正月っていう良い機会だったので作ってみました。
1.
大根とにんじんは、千切りにして、塩を振る。 細さ加減は、好みで。
2.
しんなりしたら、絞って水を切る。
3.
酢、水は1対1の割合。お砂糖は、好みで加減してください。甘酢を作るときは、沸騰しない程度に加熱して砂糖を溶かす。
4.
甘酢に大根とにんじんを入れ、柚子の皮をいれて、冷蔵庫で一晩程度寝かす。
https://cookpad.com/recipe/481982
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