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酒粕を使ったお粥があると聞き、いつか作ってみようと思っていました。食材の色がきれいで見ていて楽しかったです。季節の食材を上手く取り入れる意味でも、とても良いと思います。甘味、塩味、旨味、苦味、酸味が一体となった滋味深い味わい。