一人暮らしだったり、学生だったりすると食材が中途半端に残ったり、作る暇がなかったりしますよね。でも外食はお金がかかるし・・そんな人におすすめです!
コツ、ポイント
本当は牛すね肉でやるんだけど、煮込むのが大変。肉は鶏、豚、牛なんでもいいです。鶏はもも肉のほうがいいスープがでますよ。もちろん骨付きでも。鶏は煮込む時間が少なくてすむし、安いからいいかも。ソーセージでもOK
材料
(3日分)
その他
ブロッコリー、カリフラワーなどあまっているもの
1.
野菜を洗う。にくを一口サイズより大き目にきる。(ソーセージの場合は不要)
2.
大き目の鍋に肉を入れ、肉がひたひたになるより少なめに水を入れ、ひにかける。(あくを取る)
3.
にんじん、セロリは棒状に、玉ねぎは3等分ジャガイモは2等分大根は輪切りにしたものの中心に切り目をいれる(ひを通し安くする)。(大根は一度電子レンジにかけておくとはやい)
4.
肉がゆだってきたら塩コショウ、マスタ-ド以外の材料を全ていれ、蓋をしてことことにこむ。
5.
柔らかくなったら塩コショウであぢを整え、皿にその日の分を盛る。マスタードをお好みでそえる。
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