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離乳食でもおせち♪
by pirohiyo
初めてのお正月のJr.も一緒になんちゃっておせち。離乳中期くらいです。
コツ、ポイント
特になく・・・。いつものメニューをちょっとアレンジでおせち風にしてみました。
材料
■
【おせち】
さつまいも
4cmくらい
にんじん
輪切り3枚
かぶ
輪切り2枚
いちご果汁
2/1個分
牛乳または粉ミルク
小さじ1/2
水溶き片栗粉
少々
■
【雑煮風おかゆ】
だし汁
適量
大根
輪切り1枚
ほうれん草葉先
少々
鶏ささみ
10g
しょうゆ
2滴
水溶き片栗粉
少々
7倍粥
50g程度
このレシピの生い立ち
盛り付けにこった割にあっちゅー間の完食(笑)。 でもいっか。いつもと変わらぬ食材ですが。
1.
【雑煮風かゆ】 だし汁を煮立て、にんじん・かぶ・大根がやわらかくなるまで煮、にんじんの半量とかぶは千切りに、残りのにんじんと大根は角切りにします。
2.
刻んだ鶏ささみを1のだしで煮て、角切り野菜とゆでて刻んだほうれん草の葉先を加え、しょうゆを入れ、とろみをつけます。 これをおかゆにかけます。
3.
【おせち】1で煮た千切りのかぶとにんじんは壊れないように混ぜて“なます風”に。さつまいもはゆでるかチンして裏ごしし、白湯でのばして“きんとん風”に。
4.
いちご果汁に倍くらいの水を入れ、煮立てとろみをつける。同じく牛乳にも水を加えて煮立てとろみをつける。アルミ箔を梅型の抜き型に巻きつけ、アルミケースを作り、紅白それぞれを流し込む。
https://cookpad.com/recipe/482067
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