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箸休めに*大根の酢漬
by わらし
ビニール袋で簡単に出来るから、と母が手書きメモで教えてくれました。本当に簡単。
コツ、ポイント
柚子や鷹の爪を入れてアレンジもお好みで。
材料
(作りやすい分量)
大根(1/2本くらい)
500g
さとう
50g
塩
15g
酒
大さじ1
酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
漬けた状態で母からもらっていた酢漬け。わが家みんなのお気に入りなので、メモをもらいました。
1.
大根は4つ割りに。皮はむかなくてもよい。ビニル袋にすべてを入れて、空気を抜いておく。
2.
時々なじませるように動かすと、大根からの水分が出やすく全体が漬かるようになる。3-4日で食べごろに。
https://cookpad.com/recipe/4821012
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