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超簡単!やみつきキヌアサラダ☆
by RicheK
簡単で保存して美味しいキヌアサラダ。 葉物はケールやサニーレタス等何でも。 サラダセロリーもアクセントにオススメ。
コツ、ポイント
しっかり混ぜ合わせて馴染ませるのがポイントです。 キヌアは鍋で炊いても良いですが、お米と同じ割合で炊けるので炊飯器が簡単オススメ。
材料
キヌア
1合
レタス(葉物何でも)
1/2個
人参
1/2本
パプリカ(赤/黄)
各1/2個
鶏胸肉(ハムやツナでも)
1枚
赤たまねぎ
1個
きゅうり
1本
和風ドレッシング
適量
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
家でも手軽にキヌアサラダを毎日食べたくて。 コストコのキヌアサラダを参考にしました。
1.
[準備] ・キヌアは米と同様に1合炊いて取り出し、冷ましておく。 ・鶏胸肉は柔らかく茹でるか蒸し、冷ましておく。
2.
人参は千切り。たまねぎはスライス。 それ以外は粗みじんに切る。
3.
全てを大きめのボウルに入れ、和風ドレッシング、ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で馴染ませる。
4.
1〜2時間置いたら再度ざっくり混ぜ合わせて完成。
https://cookpad.com/recipe/4821427
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