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お雑煮
by ぴぃたろう
なんの変哲もない関東風のお雑煮。 鶏肉からの出汁と脂でシンプルながらおいしい。
コツ、ポイント
出汁はしっかり、味は薄味。
材料
(2人分)
もち
一人2個くらい
鶏肉
60g
小松菜
1/3把
大根
適宜
にんじん
適宜
かまぼこ
薄切り4切れ
だし汁
400g
三つ葉
適宜
柚子の皮
少々
このレシピの生い立ち
何の変哲もない、関東のお雑煮。
1.
だしで薄切りにした大根、にんじんを煮る。一口大の鶏肉を加える。
2.
塩小さじ半分と醤油小さじ1で味を調える。
3.
焦げ目がつくくらいに焼いたお餅をお椀におき、だし汁を張って、茹でた小松菜、かまぼこを飾る。三つ葉と柚子の皮の千切りを添えて。
https://cookpad.com/recipe/482152
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