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豆苗としらすのサラダ
by Hoink
生姜とにんにくが入った甘辛しょうゆドレッシングで、シャキシャキ豆苗がたくさん食べられます。
コツ、ポイント
作って長時間置くとべちゃっとしてくるので、食べる直前にドレッシングと和えます。
材料
(3~4人分)
豆苗
1袋 (可食部90~100g)
しらす干し
ひとつかみ
*醤油
大さじ1
*砂糖
小さじ2/3
*すりおろし生姜、すりおろしにんにく
各小さじ1/2
*ごま油
大さじ1.5 ※工程2参照
*炒り胡麻
大さじ1/2
黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
フィリピンで豆苗といえば中華風のにんにく炒めですが、新鮮で柔らかいものならサラダで食べたい。
1.
豆苗はザッと洗い、食べやすい長さに切る。
2.
*を合わせてドレッシングを作る。 ※香り強めのごま油なら一部をサラダ油に置き換えるといいです。
3.
ボウルに豆苗としらすを入れて混ぜ、ドレッシングで和える。器に盛りつけて黒コショウを振ってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4821562
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