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手作りタバスコ~乾燥唐辛子~
by ずみママの簡単レシピ
自家製タバスコ( *´﹀`* )
コツ、ポイント
唐辛子のヘタを取る時は、ビニール手袋をして方がいいです! 直にやると指に辛味成分着いたままなかなかとれないので、目などこすってしまったら大変なことに∑(๑ºдº๑)!! 気をつけてください。
材料
(1瓶)
乾燥唐辛子
50本
塩(タッパーに入れる)
大さじ1
塩(ミキサーに入れる)
大さじ1.5
酢
200cc
このレシピの生い立ち
辛いものが好きなので、タバスコを作ってみたかったのでやってみました!
1.
乾燥唐辛子のヘタを取り、半分にちぎって軽く塩をふる。私は種ごと入れますが気になる方は取り除いて下さい。
2.
お湯をひたひたまでそそぐ。 半日~1日ひたす。
3.
②のお湯を切り、塩・酢・唐辛子をミキサーに入れしっかり混ぜる。
4.
煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保存。
https://cookpad.com/recipe/4821872
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