卵1個・加熱3分・お鍋で作る簡単プリンのクリームチーズver。濃厚なクリチの風味で美味しいですよ♡
コツ、ポイント
牛乳を温めるのが短時間の加熱で固まるポイント。
もし完全に液体だった場合は弱火で2分加熱して。2分くらい蒸らして。
卵の力で固まります。小さい卵の場合は70gになるように足してください。
砂糖の量はカラメルソースを入れる場合は控えめに。
材料
(4個分)
砂糖
10〜30g(カラメルありなら10g、無しの場合はお好みで増やして)
このレシピの生い立ち
わが家の定番プリンにクリームチーズをプラスして。
1.
ボウルに入れ室温で(orレンジ)で柔らかくしたクリームチーズをホイッパーで混ぜてクリーム状にしたらヨーグルトを加える。
2.
卵も加えながら、全体がなめらかになるようにホイッパーで混ぜる。
3.
耐熱容器に牛乳、砂糖を入れ、レンジ600wで約1分半加熱し、よく混ぜて砂糖をしっかり溶かす。
4.
ボウルに3の牛乳を少しずつ加えて混ぜたらバニラエッセンスも加え混ぜる。
5.
2~3回ザルで濾したら器に入れてアルミホイルで蓋をする。
(カラメルソースを入れる場合は先に底に入れておく)
6.
お鍋にお湯を沸かす(プリンの容器の1/3程度の深さになるように)
7.
鍋の底に(器がガタガタしないように)キッチンペーパー(or布巾)を敷き、プリンの容器を入れたら蓋をして中火で3分加熱。
8.
蓋をしたまま20分蒸らす。(ルクルーゼや5層構造などの保温性が高いお鍋は15分でOK)
9.
プリンの表面が少し固まりフルフルになっていたらOKなので粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
10.
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11.
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