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柿大量消費!柿味噌鍋
by まな缶
実は結構柿をいれているのに全く気づかれません!笑 柿ジャム、柿サラダ等…柿に飽きた方に是非!
コツ、ポイント
柿は固かろうが完熟だろうがなんでもOKです。小さければ4個、普通の柿なら3個くらい。味見の段階で薄ければ味覇を足してください。
材料
(4人分)
白菜
5〜7枚
大根
1/3本
長ネギ(青いところ)
1/2本
油揚げ
1枚
豚肉
200g
■
[スープの材料]
柿
3〜4個
味噌
大さじ3
だし汁(だし汁じゃなくても可)
300cc
シャンタンor味覇
大さじ1
豆乳
200cc
すりごま(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
柿を100個以上いただき、生の柿が好きじゃないので柿ジャムや、柿ジュース、柿サラダ等色々作りましたが全然消費仕切れない!鍋にいれてしまえと思ったのがきっかけです(*^^*)
1.
ブレンダーに皮を剥いた柿と味噌をいれてまわす。 柿は完熟でも普通の柿でも要はブレンダーが回ればOK!
2.
白菜、長ネギ、大根、油揚げ、豚肉を切っておく。 うちは娘がウィンナー好きなのでウィンナーも…
3.
鍋に1の柿味噌とだし汁、味覇をいれて火をつける。沸騰したら味見する。後程豆乳をいれるので濃いめに。
4.
火を止め材料をいれ、蓋をして柔らかくなるまで煮込む。 柿味噌が焦げやすいのでたまに回す。
5.
最後に豆乳とすりごまをいれて完成(*^^*) 豆乳も焦げやすいので気をつけて〜
https://cookpad.com/recipe/4822001
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