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芋きんとん
by White Magnolia
少しだけお正月気分を味わいたくて作りました。 プレーンも抹茶入りも素朴な味でおいしかったです。
コツ、ポイント
特にありません。 さつまいもに抹茶を混ぜてもおいしかったです。
材料
さつまいも
小4本
黒豆
適宜
砂糖
大さじ2くらい(お好みで)
このレシピの生い立ち
お正月になんかお正月らしいものを作ろうと思い、余っていたさつまいもを救済するためにつくりました。
1.
さつまいもの皮をむいて、小さく切り水にさらす。
2.
なべにさつまいもがかぶるくらいの水を入れて、やわらかくなるまでゆでる。途中砂糖を加える。
3.
さつまいもがやわらかくなったら、なべの中でフォークを使ってつぶす。この時になべに水分が残っていても(1~2cmなら)大丈夫。
4.
さつまいもが冷めたら、ラップに3と黒豆を乗せて茶巾絞りにする。
https://cookpad.com/recipe/482205
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