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べちゃべちゃしないほっくり肉じゃが
by ちよぼ
自分の覚え書きの為に・・・ 汁気があんまりないのでべちゃべちゃになりません。 そしてジャガイモはほっくり。
コツ、ポイント
材料
牛肉薄切り
200g
じゃがいも
4個
玉ねぎ
1個
砂糖
大1
みりん
大1
醤油
大2と1/2
このレシピの生い立ち
引っ越しの整理をしていたらメモ書きが出て来たので。 カツ代流肉じゃがです。
1.
ジャガイモは大きめの一口大に切り、すぐ水にさらしておく。
2.
フライパンにごま油をひき、1cm幅くらいに切った玉ねぎを炒める。
3.
玉ねぎをフライパンの縁の方へ寄せ、適度な大きさに切った牛肉薄切りをフライパンの真ん中入れ、砂糖、みりん、醤油を加え、3~4分炒める。
4.
しっかり味がついたらジャガイモを上に乗せ、水1カップを入れ、すぐふたをする。
5.
強火で5分加熱したら、一旦火を止め、上下を返すようにかき混ぜる。またふたをし、さらに強火で5分加熱する。
6.
火を止めて、もう一度かき混ぜたらふたをし、5分蒸らす。
https://cookpad.com/recipe/482305
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