天然のインシュリンと言われるイヌリンたっぷり。
旬の菊芋で低糖質な唐揚げ。
コツ、ポイント
カリッとあげるのがポイント。
皮はタワシでさっと落とします。
このレシピの生い立ち
旬の菊芋の美味しい食べ方探し中。
1.
菊芋はよく洗い皮をさっととり、だいたいサイズを揃えて切る。
水気を切ったら片栗粉をつけて、IR170°フライで揚げる。
2.
こんなかんじでさくっとあげる。
調味料を混ぜておく。
油を軽く切ったらよくあえる。
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