低GI値の全粒粉を使い、バターの代わりに身近にあるコーヒーポーションを使いました。ほんのり甘く、岩石の食感...(笑)
計量も簡単にしました。
コツ、ポイント
とても簡単にできます。朝食向きにヨーグルトとフルーツを添えればヘルシーで、結構お腹がいっぱいになりますよ。お砂糖はブラウンシュガーにするともっと味わいが出ると思います。
1.
全粒粉、砂糖 ベーキングパウダーを計量してひとつの器に入れ、計量した小さじスプーンでよく混ぜ合わせる。
オーブンを220度に予熱する。
2.
混ぜ合わせた粉類に、コーヒーポーションをひとつずつ入れスプーンで混ぜ、またひとつ入れ...を繰り返して全量入れる。最後に牛乳を小さじ1入れる。
3.
小さじスプーンから手に代え、生地を押すようにしてひとまとめにする。(捏ねてはだめ)
4.
まとまってきたら半分をちぎって上に重ねて押してまとめ、また半分をちぎって...を10回くらい繰り返す(押しつぶさないようにしてください)
5.
生地を半分に分けて丸く成型する。(厚さ1センチ、直径3センチ位になります)→生地を重ねた方向が厚さになるようにしてくださいね。
6.
220度のオーブンで約15分焼いてできあがり。
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