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痛風鍋自作のレシピ♪ |
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話題の痛風鍋♪中々食べに行けないので自作しました(*^^*)
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コツ、ポイント
贅沢になるべくたっぷり乗せて下さい♪
材料：
| あん肝 | お好みで |
|---|---|
| 鱈の白子 | お好みで |
| 牡蠣 | お好みで |
| ハマグリ | お好みで |
| ■ 鍋つゆ | |
| だし汁 | 900cc |
| 酒 | 50cc |
| 醤油 | 80cc |
| みりん | 80cc |
| 昆布茶 | 小さじ2 |
| 白菜、長ねぎ、えのき、水菜等 | |
| お好みで | |
| ゆずの皮 | 少々 |
このレシピの生い立ち
http://blog.livedoor.jp/emimatsuyama/←ブログでもレシピ公開してます(*^^*)
| 1. | 鍋にだし汁を入れ、火にかけます。 | |
| 2. | １に醤油、酒、みりん、昆布茶を入れて鍋つゆを作ります。 | |
| 3. | 土鍋に白菜、長ねぎ、えのき、水菜等お好みの野菜を敷き詰め、その上にあん肝、鱈の白子、牡蠣、ハマグリを乗せます。 | |
| 4. | ３の上にゆずの皮の千切りを乗せて火にかけます。 | |
| 5. | ハマグリが開いたら出来上がりです。 |
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