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[だし巻き卵*1人分*お弁当]
by カリンダ☆
お弁当や、一人暮らしの方に、オススメの、 1人分の、だし巻き卵です。 関西風の、優しいお味です。
コツ、ポイント
非常に優しいお味になっております。調味料は、お好みで調整してくださいね。 お昆布の佃煮、鮭フレーク、青のり、カニカマ等を中身に入れても、美味しいですよ。 ヘラ(コテ?テコ?)で巻くと、巻きやすいです。
材料
(1人分)
たまご M〜L
1個
♢水
30cc
♢薄口醤油
小さじ1/8
♢顆粒だし
小さじ1/4弱
♢片栗粉
小さじ1/4
♢塩
ひとつまみ
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
当時中学生の、ムスメのお弁当に、だし巻き卵を、小さく作りたかったので、1人分(卵1個)の配合です。 大根おろし、お醤油を添えて、一緒に頂いても美味しいです。
1.
器に♢を加え混ぜる。卵を割り入れ、お箸で切るように混ぜる。卵焼きを中弱火にし、サラダ油を入れる。 ※泡立てない
2.
卵液を1/3量加え、ザッと大きく混ぜ、半熟のうちに、奥の方へ、ひとまとめにして寄せる。弱火にする。
3.
奥に寄せた卵焼きの、下を少し持ち上げ、残りの卵液を入れ込む感じで焼く。手前にクルクルと、巻いていく。1〜2回繰り返す。
4.
焼き途中に、気泡が出来ていたら、お箸でプスッと穴を開ける。形を整えて、少し焼く。
5.
完成です!
6.
関西風の、 甘くないだし巻き卵です。
7.
もし、形がイマイチの場合は、熱いうちに、ラップで整えて下さい。熱いので、ふきん、キッチンペーパー、勢いでガマン…
8.
鮭フレーク入りです。
9.
大きさを、卵と比較。これくらいの小さな、だし巻き卵です。
10.
左 今回使用の卵焼き器 右 卵3〜4個分卵焼き器 今回使用の、1個分のものは、近所のイ○ンで、お安く購入しました
https://cookpad.com/recipe/4824061
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