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牛と蓮根のネギ塩しぐれ☆お弁当に♪
by kaana57
ネギ塩味の簡単しぐれ☆蓮根のシャキシャキ食感も大人気。ごま油風味でご飯がすすむ一品です♪ お弁当のおかずやおつまみにも◎
コツ、ポイント
☆ねぎを取り分けることで、炒めたときのコク、生の食感や風味も楽しむことができます。 ☆しょうがはみじん切りでもOK。 すりおろし生姜は、手動の製氷器に入れて「しょうが氷」を常備しておくと便利。だいたい1つの料理に氷1つの目安です。
材料
(4)
牛薄切り肉(牛こま切れ肉でもOK)
200g
れんこん
150g
白ねぎ(みじん切り)
1/2本分
にんにく(チューブ)
小1/2
すりおろし生姜
小1
ごま油
小2
鶏がらスープのもと(顆粒)
小1
塩
少々
黒こしょう
少々
■
☆こちらもどうぞ♪↓
ご飯がすすむ牛肉のネギ塩塩しぐれ煮
レシピID : 4532441
このレシピの生い立ち
お弁当にネギ塩風味のおかずを入れたくて、旬の蓮根と牛肉を合わせてみました☆
1.
白ねぎ(みじん切り)を飾り用に少し取り分ける。 れんこんは皮を剥き、2mm幅のいちょう切りにする。
2.
フライパンにごま油を熱し、残りの白ねぎ、にんにく(チューブ)、すりおろし生姜を弱火で炒め合わせる。
3.
香りが出たら牛肉を加えて中火で炒め、肉の色が変わったられんこんを加えて炒め合わせる。
4.
れんこんに透明感が出てきて少し柔らかくなったら、鶏がらスープのもとを加える。 味をみて薄ければ塩で味をととのえる。
5.
お皿に盛り付け、1で取り分けた白ねぎをのせ、黒こしょうをふる。
6.
※お弁当活用例 ごはんとよく合うのでお弁当のメインにも好評です。
https://cookpad.com/recipe/4824130
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