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無花果と胡桃のコーヒーパウンドケーキ
by まくのうち
ホロ苦コーヒーケーキにプチプチ無花果とコリコリ胡桃☆ 大人のケーキ♪
コツ、ポイント
胡桃とイチジクの量と大きさは好みで。 カルーアはラムでも美味しいです♪(勿論お酒ナシでも) トッピングは無くてもOK!今回は胡桃、パンプキンシード、松の実を使いました♪
材料
(パウンド型1台または3.5×6cmの型12個分)
○小麦粉
80g
○アーモンドプードル
20g
○ベーキングパウダー
小匙1/2
無塩バター
100g
三温糖
70g
卵
M2個
☆インスタントコーヒー
大匙1
☆牛乳
大匙1
☆カルーア
大匙1
■顆粒インスタントコーヒー
大匙1
■胡桃
50g
■ドライイチジク
70g
■
好みのトッピング
このレシピの生い立ち
コーヒー生地に無花果と胡桃が入った手作りパンを頂いて、とっても美味しかったので♪ フランスのパウンドケーキでは定番の組み合わせとか??
1.
バター、卵は常温に。○の粉は合わせて篩う。☆を合わせてコーヒー液を作る。胡桃は炒って、イチジクは刻んでおく。
2.
柔らかくなったバターに三温糖を混ぜる。フワッとしたら卵を1個ずつ加えよく混ぜる。☆を加え更に混ぜる。
3.
ヘラに持ち替え、2に1の粉を加えてザッと混ぜたら■を加え、切るように混ぜる。
4.
型に入れて好みのトッピング。170度で20~25分焼いて出来上がり☆
5.
粗熱がとれたらビニールに入れておくとシットリ感UP↑
6.
職場の大好きな友達が写メで「れぽ」をくれました♪美味しそう♪
https://cookpad.com/recipe/482429
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