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レモンとパセリで爽やかソーセージハッシュ
by ふじたかな
じゃがいもとソーセージのシンプルな旨味がたまらない簡単なおつまみ☆レモンとパセリで爽やかに!軽めのワインに合いますよー☆
コツ、ポイント
イタリアンパセリはドライを今回は使っていますが、生でももちろん、普通のパセリでも◎
材料
(1人分)
ウインナーソーセージ
2本
じゃがいも
1/2個
玉ねぎ
1/2個
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
イタリアンパセリ
小さじ1/2
卵
1個
塩
ひとふり
こしょう
少々
レモン
1〜2切れ
このレシピの生い立ち
ブルックリンの名物料理ソーセージハッシュを爽やかに女子ウケする感じに仕上げてみました。
1.
じゃがいもはよく洗って、薄さ5mm、2cm角の大きさにカット。玉ねぎも同じような大きさにカット。ソーセージは厚めに切る。
2.
スキレットにオリーブオイル、潰したニンニク、ソーセージ、じゃがいも、玉ねぎを入れて塩ひとふりをして中火にかける。
3.
全体に油が回るようにかき混ぜながら炒めたら、酒を加えて弱めの中火で10分くらい炒め煮にする。
4.
じゃがいもが透き通って、表面が少し煮崩れそうになったら火を止め、イタリアンパセリをふりかけ、目玉焼きをのせる。
5.
レモンとバゲットを添えて、どうぞ〜♪ レモンをお好みで絞りながら卵に絡めながら頂きます。
https://cookpad.com/recipe/4824343
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