文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さつまいも丸ごと!スイート♥グラタン
by 穂ノcafe
シルクの様になめらかなさつまいも:シルクスイートをまるごと使った、クリーミーとほくほく、ふたつを味わえるグラタンです!
コツ、ポイント
さつまいものお皿は厚めに。(繰り抜き過ぎに注意!) さつまいもペーストは、お好みで滑らかにすり潰しても、粒をわざと残しても、どちらも食感が楽しめます。 ピザ用チーズの前にお好みでパルメザンチーズやマヨネーズをかけると更にコクが増しリッチに!
材料
(2人分)
さつまいも(シルクスイート)
1本(300g)
牛乳(豆乳)
50cc~
たまねぎ
40g
ベーコン
30g
塩・コショウ
適量
しめじ(お好みのきのこ)
30g
マヨネーズ・パルメザンチーズ
お好みで
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
まほらファームさんより、個性豊かな色とりどりのさつまいもが届いたので、それぞれの良さを活かしたメニューを考案したく、なめらかさが特徴のシルクスイートはグラタンにしてみました!
1.
さつまいもを皮付きのまま縦半分に切り、10分程水にさらしてあく抜きする。蒸し器か電子レンジで蒸す(600w5分目安)
2.
①の中身を繰り抜き、繰り抜いたお芋を潰し、牛乳(豆乳)を少しずつ加えながらもったりとした(好みの固さの)ペーストを作る。
3.
玉ねぎ、ベーコン、しめじをすべて大きさを揃え1cm角程度のサイズに切る。オリーブオイルを引いたフライパンで上記を炒める。
4.
②と③を合わせ、塩・コショウで調味し、繰り抜いたさつまいもに詰め、ピザ用チーズをちらし、200℃のオーブンで15分程焼く
https://cookpad.com/recipe/4824378
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.