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水切り不要♪オレオヨーグルトスフレ
by まんまるらあて
材料4つ!ホエーは砕いたオレオに吸ってもらいます♪甘さ控えめのスイーツです。
コツ、ポイント
甘さ控えめです。③の時点でちょっと味見して、もっと甘いのがお好みの場合は、適宜砂糖を足してください。
材料
(18cmの丸型一台分)
プレーンヨーグルト
200g
オレオ
9枚
卵(Mサイズ)
3個
きび砂糖
30g
このレシピの生い立ち
オレオをホエー吸い取り&小麦粉代わりに使って ケーキを焼いたら面白いかな?と思って。
1.
ボウルAにヨーグルトを入れ、
2.
砕いたオレオを入れて、
3.
よく混ぜたら、10分ほどおく。 オレオがホエーを吸ってくれます。
4.
その間に、型にオーブンペーパーを敷き、底をアルミ箔で二重に覆っておく。 (底が抜けない型の場合は不要)
5.
オーブンを160度に予熱。 ③へ卵黄を入れ、
6.
よく混ぜる。
7.
ボウルBに卵白ときび砂糖を入れて、しっかりしたメレンゲを作る。
8.
メレンゲの1/3ほどをボウルAに入れ、
9.
全体に馴染ませるように底から混ぜたら、
10.
それをボウルBに入れ、
11.
泡を消さないように、底からすくい上げるように混ぜる。
12.
⑤の型に流し入れ、2~3回トントンと型を下に打ち付けて、大きい気泡を逃がす。
13.
天板に入れ、1cmほどお湯を張り、160度のオーブンで40分湯せん焼きする。
14.
粗熱が取れるまで庫内で放置し、その後、網にのせて冷ます。ラップをして冷蔵庫で冷やす(一晩寝かすのがおススメ)。
15.
断面はこんな感じ。
https://cookpad.com/recipe/4824406
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