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簡単!ボール1つでコーヒーパウンドケーキ
by しかしかちゃん
簡単にボール1つでできちゃう『コーヒーマーブルパウンドケーキ』です。 洗いものもラクチンで簡単です☆
コツ、ポイント
卵とバターは室温において戻すこと。 最後に生地にコーヒー液を加えて混ぜたら、軽くひと混ぜする程度で型に流し入れてください。混ぜすぎはx。
材料
(18x9x8cm パウンド型1台分)
薄力粉
200g
マーガリン
100g
卵(溶きほぐしておく)
3こ
砂糖
120g
ベーキングパウダー
小さじ2
牛乳
大さじ1
バニラエッセンス
少々
インスタントコーヒー
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
お湯
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
料理雑誌を整理していたら出てきたもの。若干お砂糖とバターの量が多そうなので、減らして、さらに手軽なマーガリンで作ってみたところ美味しくふぁふぁにできました。
1.
ボウルに室温に戻しておいたマーガリンを入れて、クリーム状になるまで泡立て器ですり混ぜます。ここに砂糖2~3回に分けて加えて、白っぽくなるまでさらに泡立て器ですり混ぜます。
2.
溶きほぐしておいた卵の1/3量を入れ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせて1/3量をふるい入れる。泡立て器で混ぜ合わせ、同じように卵と粉を入れて混ぜ合わせる。
3.
残りの1/3量の卵と粉を加えたら、牛乳とバニラエッセンスを加え、泡立て器をゴムべらに変えて、つやが出るまで混ぜ合わせます。
4.
インスタントコーヒーと砂糖(大さじ1/2)は、あらかじめお湯で溶いておき、3に加えます。 ひと混ぜしたら型に流し入れて、あらかじめ180℃に予熱したオーブンで45~50分焼きます。
5.
表面に焦げ色がついて、串を刺してみてなにも付いてこなかったら出来上がり。 型のまま荒熱を取り、荒熱がとれたら、型から出してラップでくるんでしっとりさせてください。
6.
断面はこんな感じです。
https://cookpad.com/recipe/482447
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