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常備菜!シンプルなごま油香るゆで白菜♡
by 悠美姉
白菜を使った常備菜を作ってみました。日本酒や焼酎にも合うおつまみとしてもいいですよ。
コツ、ポイント
茹でた白菜をしっかり絞ることがポイント。水気が多いとべちゃべちゃになってしまうので。それ以外は塩の量をお好みで替えてください。お酒のつまみのときは少し濃いめでもいいですよ。
材料
白菜
1/4個
塩
少々
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
冬になると白菜が出回ります。鍋で使うことが多いですが、それ以外のメニュで食べてみたかったので、常備菜を作ってみました。茹でるとしんなりして食べやすくなります
1.
白菜を2㎝角くらいの大きさに切る。
2.
ボウルに切った白菜を入れて流水で洗う
3.
お湯を沸かして塩を少々入れる。
4.
白菜をお湯に入れ、1分ほど茹でる。茹でた白菜をざるに上げて荒熱を取る
5.
白菜を絞ってボウルに入れる。熱いので絞るときにやけどしないように気をつけて
6.
ごま油と塩をまぶして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4824562
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