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大根・人参の皮で作り置き節約☆明太子和え
by nikopuママ
明太子を和えるので、ご飯にもおつまみにも最適です! 日持ちもするのでお弁当の一品にもなります☆
コツ、ポイント
小さなお子さんだと、明太子だと辛いかもしれないので、たらこに代えてもいいかなぁと思います!
材料
大根の皮
1本分
人参の皮
1本分
明太子
3cm
麺つゆ(創味のつゆ)
大さじ1
薄口醤油
小さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
酒
大さじ2
胡麻油
大さじ1
このレシピの生い立ち
野菜の皮には沢山栄養があるので、余す事なく使いたくて!
1.
大根・人参の皮は千切りにする。
2.
フライパンに胡麻油をひき加熱し、1を入れ全体に油を馴染ませる。
3.
全体に火が通ったら、酒をいれる。
4.
アルコールが飛んだら、他の調味料をいれる。全体に味が染み込んだら最後に火力を弱め、明太子を和える。
https://cookpad.com/recipe/4824826
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