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とろ~りニラ玉にしゃきっとエノキの歯ざわりをプラス!
by 銀姐
長いタイトルだ(笑)。でもお味はただのニラ玉です。キノコ好きに捧げるバランスのとれたヘルシーな一品です。
コツ、ポイント
しめじでも作れます。ごはんのおかずの時には味付けを濃い目にして下さい。
材料
(2人分×三回分)
ニラ
1束
卵
3個
えのき茸
1袋
麺つゆ
80㏄
水
150cc
三温糖(砂糖)
大1
みりん
大2
一味
お好みで
このレシピの生い立ち
2003年8月5日、お弁当用にレシピをアレンジしました。
1.
ニラは5cm位に切る。エノキは石づきの部分を切り落とし、半分に切る。
2.
鍋に麺つゆ・水・みりん・三温糖を入れ、沸騰したらニラ・エノキを入れ少ししんなりしたら溶き卵をまわし入れて、蓋をして弱火で半熟程度まで煮る。仕上げに一味をお好みでふる。
https://cookpad.com/recipe/48258
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