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2008年お節
by 中医薬膳士清水えり
2008年版の我が家のおせち料理です。 ことしはアメリカで、食材も、器もあまり満足にそろわなかった中で、せいいっぱいいろいろ作って見ました。
コツ、ポイント
後ほど、それぞれのレシピをアップします。
材料
(4~5人で)
牛蒡
トータルで4本
大根
なます、雑煮に1本
人参
なます、煮しめ、雑煮で2~3本
このレシピの生い立ち
恒例の御節も、その年毎に、マイナーに変わってるので、記録を・・・・
1.
紅白なます 後ろの四角いお皿 錦卵、田作り、 昆布巻き
2.
昆布巻き(塩鮭) ちょっと辛かったです・・・
3.
3種類の煮方で作ったお煮しめ。 梅人参にして見ました。
4.
花びら餅です。 餡も、もちも、ごぼうも作りました。
5.
白味噌仕立てのお雑煮。夕食はこちらでした。 昼は関東風にお吸い物仕立てでした。
https://cookpad.com/recipe/482593
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