スッキリとした辛さにまろやかチーズがとろ〜り絡んで、タコの旨味がじわっと沁みます〜。ブロッコリーも主役級の旨さ!!
コツ、ポイント
カイエンペパーが手に入らない場合はレッドペパーか、鷹の爪の輪切りなどで代用して見てください。チリパウダーはNGです!
このレシピの生い立ち
家にあるものでパパッと家バルおつまみ〜♪
1.
鍋にお湯を沸かし、フォークに刺したトマトを10秒ほどお湯にくぐらせて冷水につけて皮をむく。
2.
同じ鍋のお湯を使ってブロッコリーを塩茹でする。(少々固めに茹で上げる)
3.
トマトを細かく刻んで塩をふり、少々置いておく。
4.
耐熱容器に入れてラップをせずに電子レンジ600wで3分くらい加熱する。
6.
スキレットにニンニクの薄切りとオリーブオイルを弱火で熱し、ピチピチして香りが立ってきたら
7.
(4)の、トマトを加えて中火でグツグツ1分くらい煮立てる。
8.
塩、ケチャップ、カイエンペパー、黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。、
9.
タコとブロッコリーを並べ入れ、2〜3分弱火で煮込む。
10.
チーズを山盛りのせて、とろけたら出来上がり。
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