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お正月のお供にお煮しめ♪
by ちょぴりん
お煮しめって八つ頭じゃなくて、里芋を使う事が多いんですね。 うちの実家では八つ頭を使ってました。 そのまま作ってみたところ、旦那さんにとっても好評でアっという間に完食してくれますw
コツ、ポイント
実家では八つ頭を大きくきってたけれど、うちではやや小さめにきってます。食べやすいのと同時に火が通りやすくなります^^
材料
牛肉
適量
八つ頭
1つ
レンコン
1本
こんにゃく
1袋
にんじん
2本位
お酒
1カップ
みりん
1カップ
醤油
1/2カップ
白だし
少々
このレシピの生い立ち
本来なら旦那さんの実家に帰る予定だったけれど、諸事情により帰らなかった為、自分の実家で母が作っていたお煮しめを作りました。
1.
牛肉を塩コショウで軽く炒める。 お肉の色が変わったら、他の具材をいれ軽く炒める。
2.
全体的に軽く炒めたあと、水をひたひたよりやや少なめに入れ、グルリとひとまわしし、お酒・みりん・醤油・白だしで好みの味よりやや薄めに調整する。
3.
全体に火が通るまで煮込む。 煮つめることで味が濃くなるので、味を見つつ調味料を調整し、1晩置いて味がなじんだら完成♪
https://cookpad.com/recipe/482604
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