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おせちに飽きたら豆腐はいかが?
by えるばぁ
夫の姉から伝授された豆腐味噌田楽です。 おせちに飽きた頃に大人気のヘルシー料理。 安い、簡単、美味しいの3拍子揃った豆腐料理、お酒にもご飯にもピッタリ!オススメ!
コツ、ポイント
水切りはしっかりとする! 竹串(太い目)があれば竹串を刺したら気分が出る。 無ければそのままでも良い。 熱々を焼きながら召し上がれ!
材料
(4人分)
硬い目の木綿豆腐
3丁
あわせ味噌
80グラム
青ネギ
数本分
砂糖
小さじ2杯
このレシピの生い立ち
毎年、夫の姉宅に年始に行くとやってくれます。おせちに飽きたお腹には最高のご馳走です。姉から伝授してもらった和歌山地方の郷土料理です。 いくらでも食べられます(笑)
1.
重しをして一時間くらいしっかりと水切りをする。
2.
水切り完了した豆腐を1.5センチ厚さに切る。
3.
合わせ味噌に、砂糖を加えよく混ぜる。
4.
その味噌に刻み青ネギを加えてよく混ぜ合わせる。
5.
温めたホットプレートに切った豆腐を乗せて焼く、両面を軽く焼いて、味噌を両面に塗りさらに、軽く焦げ目が付く程度まで焼く。
https://cookpad.com/recipe/482641
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