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牡蠣のつけ蕎麦
by HAREL
トロミのついた牡蠣のつけ汁でお蕎麦を楽しみましょう。
コツ、ポイント
つけ汁の濃さはお好みで!
材料
(2人分)
蕎麦
2人分
◇水
600cc
◇昆布つゆ
大さじ1.5
◇酒
大さじ3
◇みりん
大さじ3
◇醤油
大さじ2
◇塩
小さじ1/2
しめじ
1/2個
牡蠣
8粒
水溶き片栗粉
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
温かいお蕎麦も好きなのですが、つけ汁にトロミをつけるのが好きです。
1.
牡蠣は片栗粉で優しく揉んで、汚れを取り、流水で洗い流しておきます。
2.
◇の材料を鍋に入れて煮立たせます。
3.
煮立ったら、しめじと、牡蠣を鍋に入れてクツクツと火を通します。
4.
水溶き片栗粉を加えてトロミを付ければ、つけ汁の完成です。
5.
こんな感じ。
6.
お好みで、柚子胡椒などをつけ汁に出しても美味しいですよ♡
https://cookpad.com/recipe/4826448
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