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スモークサーモンのクリームパスタ
by 白雪ぷっちょ
ちょうど良い感じのクリーミー感で、最後の一口まで美味しくて満足♪やっぱりスモークサーモンはクリームが合います☆
コツ、ポイント
味が物足りないと感じたら、塩コショウを少し多めにするとしっかりします。出来上がりの水分が多めだったら、パスタとソースをあえる時に、混ぜながら強火で水分を飛ばしてください。
材料
(1人分)
パスタ
100g
スモークサーモン
50gぐらい(お好み)
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイルかバター
大さじ1
白ワイン
適量
生クリーム
50cc
牛乳
100cc
パルメザンチーズ
大さじ1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
スモークサーモンを切り身でいただいたので、迷わず1品目はパスタにしました^^ パルメザンチーズが良い感じです☆
1.
玉ねぎは薄切り、スモークサーモンは一口大に切ります。
2.
フライパンにオリーブオイルかバター(両方でも可)を熱し玉ねぎをしんなりするまで炒める。パスタをゆで始める。パスタはゆで時間の1分前に取り出す。
3.
スモークサーモンを加えてさらに炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、塩コショウをする。 パスタが茹で上がる3分前ぐらいに生クリームと牛乳を加えて軽く煮詰める。
4.
パスタが茹で上がる少し前にパルメザンチーズとゆで汁(大さじ2~3ほど)を加え、茹で上がったパスタとソースをあえて、塩コショウで味を調節して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/482722
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