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大葉チーズコロッケ
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。 しそ香るコロッケ
コツ、ポイント
揚げるときにチーズが出ないようきれいに丸める。 小麦粉、卵液、パン粉をまんべんなく全体につけることで、揚げるとき爆発しにくいです。 いつものコロッケに大葉(青じそ)を入れるだけで香り豊かなコロッケが出来ます。
材料
(2人分)
大葉(青じそ)
10枚(10g)
じゃがいも
2個
チーズ
40g
塩こしょう
少々
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
1.
大葉(青じそ)はせんぎりにしておく。
2.
じゃがいもを皮ごと茹でて熱いうちに皮を剥き、潰す。チーズは8等分に切っておく。
3.
大葉(青じそ)を混ぜ、塩こしょうで味をつける。8等分し、中にチーズを入れて丸める。
4.
小麦粉、卵液、パン粉の順につけて、170度の油で3分ほど揚げる。
https://cookpad.com/recipe/4827314
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