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ハマチの塩昆布蒸し
by ナンシー1983
ロバートの馬場さんのレシピを参考に、家にある材料で作りました。
コツ、ポイント
お魚はなんでも変更オッケーです。塩昆布からかなり味が出るので、お魚にふる塩コショウは、本当に少なめでいいです。
材料
(1人前)
はまちの切り身
1切れ
白菜
1枚
大根
薄い半月切り6〜7枚
人参
薄い輪切り6〜7枚
塩昆布
2gくらい
オリーブオイル
小さじ1杯
塩コショウ
少々
酒
適量
このレシピの生い立ち
安いからハマチの切り身をよく買うけど、いつも照り焼きか大根と煮るくらいしか思いつかないので、たまには変わったのが食べたいと思い作りました。
1.
白菜はざく切り、大根、人参はうす〜い半月切り、輪切りにしておく。
2.
ハマチは酒を振りしばらくおいてから、余分な水分をペーパーで拭いておく。
3.
クッキングシートを25センチくらいにカットし、中央に白菜を縦長におく。
4.
白菜の上にハマチを置いて、軽く塩コショウをふる。
5.
ハマチの上に大根と人参を交互に並べて、その上からオリーブオイルをかけて、塩昆布をトッピングする。
6.
クッキングシートをキャンディーみたいにひねって包む。
7.
フライパンにクッキングシートに包んだハマチを入れて、少量のお水を入れ、火にかける。
8.
お水が沸騰したら弱火にして、10〜15分くらい蒸し焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/4827343
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