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塩麹やわらかスペアリブ サルサソース添え
by 阪急オアシス
先に煮込んでから焼くことで、中は柔らかく外はカリッと香ばしく♪
材料
(2~3人分)
豚肉(スペアリブ)
400g
ミックスナッツ(粗切り)
大さじ2
■
【A】
塩麹
大さじ2
白ワインビネガー
大さじ1
サラダ油
大さじ1
■
【B】
水
6カップ
生姜(せん切り)
1本分
白ねぎ(青いところ)
1本分
■
【サルサソース】
ピーマン
2個
パプリカ(黄)
1/2個
トマト
1個
玉ねぎ
1/4個
チリパウダー
小さじ1/2
白ワインビネガー
大さじ3
オリーブ油
大さじ3
塩・粗挽き黒こしょう
各適量
砂糖
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
大切な家族や友人と過ごすクリスマスパーティーは1年を締めくくる大イベントですね! パーティー感おふれるレシピをご紹介します!
1.
①豚肉に【A】の調味料をもみ込み、30分程度置いて味をなじませる。
2.
②①と【B】を鍋に入れ弱火にかけ、アクを取りながら1時間程度茹でる。
3.
③豚肉が柔らかくなったら、天板に並べて220℃に熱したオーブンに入れ、焼き色をつける。
4.
④【サルサソース】の材料を5mm角に切りそろえ、調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
5.
⑤焼き上がった豚肉を器に盛りつけ、ミックスナッツを散らし、サルサソースを添える。
https://cookpad.com/recipe/4827476
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