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タイ風*チキンとにんにくの茎の炒めもの
by aki*mocha
タイカレーのペーストを使ってお手軽に。本格的な感じに仕上がります。辛くてごはんにもビールにも合うよ♪
コツ、ポイント
タイカレーペーストはお好みで辛さの調節をしてくださいね。このレシピはちょっと辛めです。
材料
(2人分)
から揚げ用鶏肉
200グラムくらい
にんにくの茎
1束
赤ピーマン
1/2個
玉ねぎ
1/4個
銀杏缶詰
1缶
レッドカレーペースト
大さじ1.5
塩
適量
レモン
半個
紹興酒
大さじ1
ごま油
大さじ1.5
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
なんとなく思いつきで作ったオリジナル。 だけど結構イケテル?!かな。
1.
鶏肉にレッドカレーペーストの分量の半分とレモンを絞って揉みこみ下味をつける。(5分くらいでOK)
2.
玉ねぎと赤ピーマンは薄切り、ニンニクの芽は5cmくらいに切る。
3.
熱したフライパンにごま油を入れ中火にし、(1)の鶏肉を入れる。肉の表面の色がかわったら(2)の野菜と銀杏を加える。
4.
野菜にも油が回り軽く炒まったら、紹興酒、残りのレッドカレーペースト、砂糖を入れ、全体に火を通す。
5.
味を見て塩味が足りなければ、塩を適量加え調整する。 火からおろして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/48279
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