コツ、ポイント
主材は味も風味も淡いので、白だしと唐辛子に100%頼ってます。ので、味付けは何にしても合います。カレー、めんつゆ、オイマヨ、ソース‥なんでも。
このレシピの生い立ち
たまごの消費期限が今日だったので
1.
もやしは、根取り済を買っておくとラクです。たまごを溶いて、白だしを混ぜておきます。豆腐は水きりしておきます。
2.
一味唐辛子を大さじ1の油で常温から弱火で加熱します。
泡が出てきたら、もやしを入れ強火でしんなりまで炒め豆腐を崩し入れます。
3.
塩コショウして火を止め、荒熱がとれたら、たまごに混ぜます。(水気は入れないでください。焼く時固まりにくくなります)
4.
小径のフライパン等で形を崩さないように両面を焼き完成。
https://cookpad.com/recipe/482827
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.