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生マロニーのレモン鍋
by 生マロニーちゃん公式
広島県の特産品の レモンを使ったお鍋。 爽やかな風味が楽しめます。
コツ、ポイント
※乾燥マロニーでも美味しく作ることができます。 【乾燥マロニーで作る場合】 マロニー:30g 水:600cc 手順7にて、6にマロニーを入れ5分煮て、3の水菜を加えさっと火を通す。 ※その他の材料、手順は同じです。
材料
(2人分)
生マロニーちゃん
100g
豚バラ(スライス)
150g
白菜
1/8個
水菜
1株
豆腐(絹)
1/2丁
白ねぎ
1/2本
人参
1/4本
えのきたけ
1/2袋
レモン
1個
■
A ■
水
500cc
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
酒
大さじ2
薄口醤油
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
郷土鍋・郷土料理のレシピシリーズ☆ 広島県のレモン鍋にもちもち・プリプリの生マロニーを加えました! お好みの具材でレモンの酸味の効いたおだしをお楽しみ下さい♪
1.
今回は「生マロニーちゃん」を使います。
2.
生マロニーは水洗いし、水気を切る。
3.
豚肉・白菜・水菜・豆腐は食べやすい大きさに切り、白ねぎは斜め切りにする。
4.
人参は薄めの輪切りにして型抜きをし、えのきたけは根元を切り落としほぐす。
5.
レモンは半分に切り、半分は汁を絞る。残りの半分は皮をむき、輪切りにする。
6.
鍋にAを入れ火にかけ、沸騰直前に水菜を除いた3・4を入れ具材に火を通す。
7.
6に2・3の水菜を加え1分煮る。
8.
7に5のレモンの絞り汁を加え、輪切りレモンを浮かべて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4828338
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