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バターなしのチーズケーキ
by tomokasuki
お節の定番、黒豆を使ったお菓子のレシピがいくつかクックパドにあったので、うちでも何か作ろうと思い立ち、バターの代わりに黒豆を煮たときのスープで生地を作ってみました。カロリー控えめでいい感じだと自画自賛です。
コツ、ポイント
うちのオーブンは下が焦げるほどになるので、15分ほど焼いた時点でアルミのパッドをオーブンに置いて、そのパッドの上に型をのせました。クラッカーの生地も程好く焼けました。 生クリームにも砂糖が入るので、少なめにしましたが、砂糖の分量はお好みで。
材料
クリームチーズ
250g
黒豆のスープ
大さじ3
クラッカー
70g
砂糖
40g
卵
2個
生クリーム
200g
このレシピの生い立ち
チーズケーキを食べたくなったので、作ってみました。黒豆の煮た後のスープは少ししか使いませんでしたが、捨てるのがもったいないのですものね。
1.
下に引く生地を作ります。 クラッカーをビニール袋に入れて粉々にします。 黒豆のスープを入れて、粘土状にして、型に引きます。スプーンの背で押して平らにしておくとよいでしょう。
2.
クリームチーズを室温で柔らかくしておき、砂糖、卵を入れて混ぜ合わせます。 よく混ざったら、1の上に引きます。
3.
170度のオーブンで30分焼きます。 生クリーム200gに砂糖16g(分量外)を入れて、ホイップクリームを作ります。 チーズケーキの上にホイップして召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/482833
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