コツ、ポイント
たらのフライは、たらに塩こしょうし、しばらくおきます。キッチンペーパーで水気をふきとり、小麦粉をまぶし、卵液(塩こしょうし、牛乳を加える)にくぐらせ、パン粉をつけ、1cmくらいのサラダ油で揚げ焼きします。
このレシピの生い立ち
たらのフライは前の日の晩ご飯の取り置きです。
1.
トマトは輪切りにし、水分の多い種の部分は取り除きます。
アボカドはスライスし、レモン汁をかけておきます。
2.
食パンの厚みを2等分にし、2枚ともマーガリンを塗り、粒マスタードを塗っておきます。
3.
スライスチーズをのせ、長さを半分に切ったたらのフライをのせ、アボカドを並べ、マヨネーズをかけます。
4.
トマトを並べ、マヨネーズをかけ、パンをのせます。
少し押さえてなじませ、食べやすい大きさにカットします。
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