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鶏ひき肉でトマト麻婆豆腐
by ミキコシ
鶏ひき肉とトマトであっさりだけどボリューム満点の麻婆豆腐です。トマトの水煮缶が使い切れないときに♪
コツ、ポイント
しょうが、にんにくはチューブ可です。 水気が少ないと感じたら、水を加えて調整してください。
材料
(2~3人分)
鶏ひき肉
200g
豆腐(木綿)
1丁
トマト水煮
1/2缶
ねぎ
1本
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ
豆板醤
小さじ1
※酒
大さじ1
※しょうゆ
大さじ1と1/2
※オイスターソース
大さじ1
※砂糖
大さじ1
※酢
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
トマトの水煮がいつも使い切れないので、洋食以外のバリエーションが欲しくて。 冷蔵庫にある材料で作りました☆
1.
豆腐は水気を切っておき、サイの目(1丁を36等分)に切る。 トマト水煮は適当にざく切りにする。 ねぎは小口切り、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを炒めて香りが出たらひき肉を加えて炒める。 ひき肉の色が変わったら、豆板醤を加えてさらに炒める。
3.
トマト缶と豆腐を加え、※の合わせ調味料を加えて煮立たせる。
4.
片栗粉を大さじ1の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/482869
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