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大葉とチャーシューの和え麺
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
コツ、ポイント
具材と麺に別々に味をつけると、それぞれの味が引き立ちます。チャーシューは自家製すると肉も柔らかく仕上がるので、おすすめです。子供向けには花椒は控えめにしておくとよいです。 弊社商品「大葉塩ダレ」を使用したレシピです。
材料
(約2人分)
大葉(青じそ)
6枚(7g)
チャーシュー
120g
白ネギ
1/3本
オイスターソース
小さじ2
ごま油
小さじ1
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
小さじ2
花椒
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
中華麺
2食分
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
1.
白ネギは白髪ねぎにし、チャーシューは細切りにする。
2.
大きめのボウルに、大葉塩ダレとしょうゆと花椒を入れ、よく混ぜ合わせ、①を加えてよう和える。
3.
湯を沸かして、中華麺を温めて湯を切り、オイスターソースとごま油を絡めておく。
4.
③の中華麺を②に加えてよく和える。
5.
器に盛り、大葉(青じそ)を手でちぎってのせる。
https://cookpad.com/recipe/4828742
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