いも餅の中にチーズを入れて小さくコロコロして揚げます。クリスマスや持ち寄りパーティ等にも◎人気検索トップ10入り感謝!
コツ、ポイント
揚げてるときにチーズが出てきたら直ぐに引き上げる。表面カリっとするまで揚げたほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
子どもにリクエストされて作りました。
1.
じゃがいもは皮を剥き半分に切って水にさらします。ベビーチーズは1つを6等分します。24個分です。
2.
鍋またはフライパンにじゃがいもとひたひたになるくらいの水を入れて火にかけます。
3.
じゃがいもが完全に柔らかくなったらお湯を捨て、再び火にかけ水分を飛ばします。
4.
じゃがいもをボウルに移し、マッシャーかフォークの背で丁寧に潰し、熱いうちに塩と牛乳を加えて混ぜ、片栗粉を入れて混ぜます。
5.
何となくまとまってきたら、手でひとまとまりになるまでボウルの中で捏ねます。
6.
耳たぶくらいの固さになったら少しちぎってチーズを入れて丸めます。24個作ります。
7.
フライパンに油を深さ1㎝くらいまで入れて、菜箸を入れてシュワシュワ泡が出てくるまで熱したらいも餅ボールを入れていきます。
8.
周りが固まり始めたらコロコロ転がしてきつね色になるまで揚げます。
9.
お皿に盛り付け、お好みでケチャップ等を添えたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4828857
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