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手作り挽肉!肉汁じゅわっピーマンの肉詰め
by ハウスフィールド
ハンバーグより彩あり!噛むと、ピーマンのシャリっとした食感と、肉汁じゅわーっ。からし醤油かケチャップで召し上がれ。
コツ、ポイント
手作り挽肉は弾力があるし脂も控えられるのでおススメです^ ^
材料
(3人分)
ピーマン
5個
ハンバーグのたね
500gくらい
片栗粉
少々
ケチャップ
お好みで
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれていたピーマンの肉って。ハンバーグの横にピーマンが添えてあるより断然好き!
1.
ピーマンを縦半分に切り、ヘタの部分とタネを手で取り除く。
2.
【注意】先にヘタ部分を包丁でとってしまうと、肉詰めした時に取れやすい。
3.
ピーマンを軽く水拭きし、片栗粉をまぶしておく。 ※やらなくても、きちんと詰めれば肉は剥がれず問題なし。
4.
レシピID:4828802 のハンバーグのたねを、スプーンで多めにすくい、ピーマンに詰めて行く。
5.
【ポイント】 多ければ取る。何回かに分けてお肉を入れると、しっかり押して入れない限り、お肉がポロッと剥がれます。
6.
横から見て1/3くらいお肉が出た状態が私の好みです。
7.
フライパンを火にかけ、少しの牛脂を溶かしてスジは捨てる。
8.
肉面を下にして弱火で4分、蓋をし焼いて行く。焦げ過ぎないように注意。
9.
裏返してピーマンの面を下にし、フライパンに蓋をして弱火で3分。
10.
出来上がり。ケチャップかからし醤油でどうぞ!!
https://cookpad.com/recipe/4828903
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