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簡単甘さ黄金比!かぼちゃと豚そぼろの煮物
by ♪あいも♪
フライパン1つで超簡単なのに、甘さが絶妙な黄金比♪ だしなど入っていないシンプルなかぼちゃ煮が好きな方に。
材料
(3~4人分)
かぼちゃ
1/4〜1/3
豚ひき肉
150g
水
150cc
しょうゆ
大さじ1.5
塩
2つまみ
砂糖
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
豚ひき肉としつこくなく美味しく食べられる作り方を発見!レシピ本やその他の物をみながら色々試してみたら、簡単なのに黄金比の甘さと美味しさにたどり着きました。
1.
かぼちゃの種とワタを取り除き、3cm角くらいに切る。 味がしみやすいように、かぼちゃの皮を所々削ぐ。
2.
豚ひき肉を、少量のごま油で色が変わる程度まで中火で炒め、出てきた油を上から押さえるようにキッチンペーパーで吸い取る。
3.
ひき肉に水、しょうゆ、塩を加え、ひと煮立ちさせる。
4.
煮立ったら弱火にして砂糖を加え、すぐにかぼちゃを加えて蓋をし、15〜20分煮る。 皮を下にして入れると崩れにくいです。
5.
※あまり動かすと煮崩れます。 ※焦げないよう注意!途中煮汁が無くなったら水を少し足す。
6.
竹串がかぼちゃにスーッと通るくらいになれば、出来上がり。 もし煮汁が結構残っていたら、最後にふたをあけて中火で煮飛ばす。
7.
※2018/2/13 話題入り!つくれぽ10人様達成ありがとうございました♪
8.
※2022/1/17 クックパッドニュースに掲載頂きました♪ 「これが正解!黄金比で味つけきまる「ひき肉」大活用レシピ」
9.
※つくれぽ50人ありがとうございます!地味ながら少しずつ増えていき気づけば50人♪レシピを愛してくださった皆さんに感謝!
https://cookpad.com/recipe/4828969
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