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酒粕とクリームチーズの炊き込みご飯
by ☆Rokko☆
【2017.12.10話題入り!!】酒粕の香りもご馳走!クリームチーズと塩麹も名脇役の滋養いっぱい炊き込みご飯です。
コツ、ポイント
①の工程で酒粕をできるだけ細かくちぎり、よくふやかし、クリームチーズもできるだけ小ぶりにされたほうが、ご飯全体に行きわたります。
材料
(2~3人分)
米
1合
えのき
100グラム
牛蒡
1本
■
調味料
酒粕
20グラム
クリームチーズ
1個 18グラム
塩麹
大1
濃口醤油
小1
このレシピの生い立ち
粕汁にお餅を入れたり、ご飯を入れるのが好きで、炊き込みご飯にしました。 炊飯器お任せなので、粕汁のように吹きこぼれて慌てることもありません。
1.
酒粕20グラムをできるだけ細かくちぎって、30分ほど1合分のお水でひたしてふやかしておく。(①②を⑥の工程でも可)
2.
泡立て器で、酒粕を細かくする。
3.
えのき(冷蔵庫にあるきのこでどうぞ)を食べやすい大きさにきる。
4.
牛蒡は水にさらしておく。
5.
炊飯器に、お米、②、クリームチーズ、塩麹、濃口醤油、えのき、牛蒡をいれて、炊飯スイッチを押す。完成です。
6.
①②の工程→米1合とお水、酒粕を炊飯器に直接ちぎり入れ30分ふやかしてからよく混ぜて、調味料、野菜入れてスタートされても
https://cookpad.com/recipe/4828983
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