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☆ビーフシチュー風牛すじカレー☆
by はなたんこ☆
牛すじトロトロのビーフシチューっぽいカレーです(°▽°) 手間がかかりますが美味しくできます!
コツ、ポイント
野菜を炒める時はバターの方が甘くなって美味しいと思います!
材料
牛すじ
450g
玉ねぎ
中玉 2個
人参
1/2本
ローリエ
2枚
赤ワイン
適当
トマトジュース(食塩無添加)
適当
バター
30g
カレールー(2種類)
適当
このレシピの生い立ち
夫の大好きなカレーを美味しく作りたくて、試行錯誤した結果、このカレーの作り方に行き着きました( ^ω^ )!
1.
材料です!
2.
牛すじを圧力鍋で煮ます。 圧がかかってから中火で30分くらいです。
3.
牛すじを鍋から取り出して、キッチンバサミで一口大よりやや大きめにカットしていく。
4.
すりおろした人参をバターで炒めます。
5.
薄切りにした玉ねぎも一緒に、焦げないように炒めます。
6.
玉ねぎが透明になってきたら、トマトジュース・水(トマトジュースと同じ量)・ローリエを入れて圧力かけます。
7.
鍋を移し替えて、牛すじも入れて弱火で30分程煮込みます。
8.
トロトロになってきたらカレールーを入れ、更に10分程煮込んだら完成!(°▽°)
https://cookpad.com/recipe/4829018
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