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濃厚チーズケーキoプロセス&炊飯器o
by 鯖男とモッキー
バター無し,生クリーム無しでもチーズの旨味が濃厚なチーズケーキ(^ω^) でもちょいヘルシーで美味しいよ!!
コツ、ポイント
2日目位が1番美味しいかな。。。
材料
(5合炊で)
●プロセスチーズ
140g
●牛乳
100cc
卵
3こ
無脂肪ヨーグルト
100g
砂糖
60g
○小麦粉
30g
○ベーキングパウダー
小さじ1
レモン汁
少量
バニラエッセンス
適宜
このレシピの生い立ち
バターも生クリームも使わず濃厚なチーズケーキを食べてもらいたかった。(作りたかった??笑)
1.
●をミキサー等でチーズが細かくなるまで回して耐熱容器にあける。
2.
1にラップをして500wで2分位加熱してクリーム状にする。 (途中1回出して混ぜる。)
3.
ボウルに卵白2個分と全卵1個、砂糖の半量を入れ湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てる。人肌くらいの温度になったら湯煎からはずす。 こんな感じにしっかりと。
4.
チーズの方に残りの砂糖、ヨーグルト、卵黄1個ずつ入れる。 (その都度よく混ぜる事。)
5.
4に○を茶こしでふるいながら入れしっかり混ぜる。 レモン汁、バニラエッセンスも混ぜる。
6.
5に3の1/3を入れしっかりめに混ぜたら、3のボウルに5を入れて切るように混ぜる。
7.
炊飯器の内釜に薄く油(バターでも)を塗り、6を流し入れ早炊きスイッチon!!
8.
ピーピー鳴ったら1回蓋を開けて竹串を刺して焼けてるか確認。 焼けてなかったらもう1回!! ちなみにウチのは2回炊きました。
9.
もう1度竹串で確認。 少し生地がついてきてもok。 内釜ごと出して冷まします。 ラップはピッタリと。
10.
冷ましてたらしぼんじゃいました... 粗熱が取れたらお皿にあけ、ラップして冷蔵庫へ。
https://cookpad.com/recipe/482911
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